Der Greyhound ist der Spezialist für die Kurzstrecke, und kann bis zu 60km/h erreichen. Aus diesem Grund zählt er zu den schnellsten Windhunden der Welt. Schon von der Antike an bis heute in die Gegenwart sieht man diese Hunde auf Gemälden und anderen Abbildungen zusammen mit Adligen, die schon immer eine große Zuneigung zu den Greyhounds hatten. Leider müssen sich Tierschutzorganisationen oft diesen Hunden annehmen, da sie für Bahnrennen benutzt werden, wo sie hinter künstlichen Hassen hinter her hetzen müssen. Dabei wird um hohe Summen gewettet.

Bereits von den Römern hörte man von einem  großen Hund bei der Elchjagd und Wolfsjagd zum Einsatz kam. Sie waren Jagdgefährten und Begleiter für Könige und Häuptlinge. Im 19. Jahrhundert war er so gut wie ausgestorben. Aber Captain Graham schuf um 1860 einen Hund aus der Mischung vom Deerhound, der Deutsche Dogge, Barsoi sowie wolfhoundblütigen Hunden den wir heute als Irish Wolfhound kennen.